Food Industry <br />Economics

Food Industry
Economics

ISSN Print: 2312-847X
ISSN Online:2411-4111
ISO: 26324:2012

ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ УКРАИНЫ И ИТАЛИИ

Каламан О.Б;Бабенко К.С.

Ключевые слова: конкурентоспособность;винодельческая отрасль;винодельческие предприятия;производство вина;переработка виноматериалов;виноградарство

Страницы: 3-9

Анотация

В статье проведен анализ мирового опыта развития виноградарства и виноделия. Выявлены общие тенденции в процессе его развития и становления. Показаны сложные этапы украинского ви-ноделия. Особое внимание уделено проблемам виноградарства страны. Отображена зависимость готовой продукции от ряда факторов таких, как проблемы законодательной базы, недостаточного финансирования виноградарства и винодельческой отрасли, отсутствия необходимой поддержки на государственном уровне, неправильной политики в сфере выращивания конкретных сортов и других значимых моментов. Поэтому, как наиболее оптимальный для использования, предлагается опыт Италии в винодельческой отрасли. В процессе проведенных исследований установлено, что действительно опыт Италии являет-ся наиболее приемлемым примером для украинских виноделов. Это касается как производства вино-материалов, так и готовой винодельческой продукции. Однако, в таком использовании также присутствуют ряд важных аспектов. В частности, на европейском рынке далеко не все сорта, районирован-ные в Украине, пользуются спросом. При этом, следует уделить особое значение популярности про-изводства сладких и полусладких вин для внутреннего украинского рынка. В подавляющем большинстве отечественных виноградарских хозяйств представлены старые насаждения и малопродуктивные столовые сорта, которые сегодня уже не могут удовлетворить спрос на свежую продукцию виноградарства, и требуют обновления. Существенный недостаток столового виноградарства в Украине - это небольшой удельный вес в промышленном наборе сортов раннего срока созревания, которые имеют высокие товарные качества. Именно за счет увеличения площадей сортов винограда сверхраннего, очень раннего и раннего сроков созревания можно было бы достичь нормативного потребления населением свежего винограда, с одной стороны, и повышение прибыльности виноградарских предприятий за счет высокой цены на раннюю виноградную продукцию, с другой стороны. По мнению авторов, расширение площадей под раннеспелый сорт столового винограда является резервом повышения экономической эффективности деятельности виноградарских предприятий. Поэтому в статье рассмотрены основные направления развития самой передовой винодельческой области – Одесской. На основе проведенного анализа развития винодельческой отрасли в Украине и Одесской об-ласти сделаны выводы о перспективах и стратегическом значении виноделия для Украины. Для срав-нения также проанализирована динамика производства винограда и переработки виноматериалов в различных областях страны. Отдельно выделены внутренние и внешние факторы, влияющие на раз-витие винодельческих предприятий.


Список литературы

1. Історія виноградарства. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://vinograd.info/info/grozdya-zdorovya/ istoriya-vinogradarstva.html

2. Стан виноробної галузі у світі. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://take-profit.org/economicnews.php

3. Державний комітет статистики – 2015р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/

4. Мировой винный рынок: перераспределение сил [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ubr.ua/market/agricultural-market/vinnyi-rynok-otrezvliaushie-tendencii-261254

5. Аграрний сектор розвитку України (стан і перспективи розвитку)/ [Присяжнюк М.В., Зубець М.В., Саблук П.Т., та ін.] ; за ред. М.В.Присяжнюка, М.В.Зубця, П.Т.Саблука, В.Я. Месель-Веселяка, М.М.Федорова. – К.: ННЦ ІАЕ, 2011. – 1008 с.

6. Закон України «Про виноград та виноградне вино» від 16.06.2005 року № 2662-IV: за станом на 04.09.2014 р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon3.rada.gov.ua/laws/show/2662-15/page

7. Виноградний кадастр України / Мінагрополітики, УААН, Центр держродючість. – К., 2009 р. – 100 с.

8. Висновки щодо виконання Державного бюджету України за 2012 рік [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.acrada.gov.ua/doccatalog/document/16741935/Visnovok_2012.pdf

9. Переробка винограду та виробництво виноматеріалів у 2015 році. Експрес-випуск від 14.01.2016 р. №2/0/06.2вн-15. Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua

10. Галузева Програма розвитку виноградарства та виноробства України на період до 2025 року. Наказ Мінагрополітики України, Української академії аграрних наук від 21.07.2008 року № 444/74 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://search.ligazakon.ua/l_doc2.nsf/link1/FIN40145.html

11. Попова М.М. Сучасний стан і тенденції розвитку виноградарсько – виноробної галузі в Україні / М.М. Попова // Вісник Харківського національного аграрного університету. – 2013. – №4. – C.199 – 207.

12. Державний реєстр сортів рослин придатних для поширення в Україні на 2015 рік. Державна ветери-нарна та фітосанітарна служба України. – К., 2015. – 467 с.

DOI:

Скачать PDF