Food Industry <br />Economics

Food Industry
Economics

ISSN Print: 2312-847X
ISSN Online:2411-4111
ISO: 26324:2012

Анализ проблем виноградарства и виноделия Украины и управление механизмом развития отрасли

Каламан О.Б.; Зборщик Д.П.

Ключевые слова: валовой сбор винограда; площади виноградных насаждений; переработка винограда; производство вина; винодельческие предприятия.

Страницы: 49-56

Анотация

В статье показано современное состояние и основные проблемы отрасли виноградарства и виноделия в Украине и мире. Представлена структура площадей виноградных насаждений в мире и агроклиматические условия, которые на них влияют. Уточнено, с какого периода начались разрушительные процессы в этой сфере на юге Украины и по каким именно причинам отсутствует процесс восстановления отрасли.
Подчеркнуты основные факторы, влияющие на урожайность винограда, и причины сложности инвестирования отрасли. Это обусловлено временным лагом между вложением средств и первым урожаем с новых кустов. Показано, что именно красные вина пользуются спросом в Украине, однако предприятия должны также учитывать спрос на готовую продукцию винодельческой отрасли в странах ЕС, если планируют выходить на эти рынки.
Проведенный анализ основных показателей развития отрасли по годам и показаны основные негативные тенденции отрасли: старение насаждений, сокращение площадей, недостаточное внимание именно к виноградарству со стороны предприятий-переработчиков и другие. При анализе сопоставлено объемы переработанного винограда на виноматериал по всем регионам, собственно выращенного и закупленного. Это подтверждает недостаточное количество собственно выращенного качественного винограда для переработки винодельческими предприятиями. Однако сегодня обострился вопрос отсутствия связи между фермерскими хозяйствами, занимающимися выращиванием винограда, и большими винодельческими предприятиями полного цикла.
Особого внимания заслуживает сортовой состав винограда, выращиваемого на территории Украины. Анализ его позволяет сделать выводы, что винодельческие предприятия могут занимать лидирующие позиции на европейском рынке. Также в статье показано, что наибольшую угрозу для отрасли составляют негативные макроэкономические тенденции, особенно уменьшение объемов платежеспособного спроса населения. И виноград, и вино, не относятся к продуктам первой необходимости, поэтому вполне вероятно, что граждане могут уменьшить потребление винодельческой продукции. Сделанные выводы о существующей необходимости в разработке и внедрении мероприятий для решения проблем, которые сдерживают развитие виноградарства Украины на сегодня.


Список литературы

1. TOP National Brands [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.ukrbrand.com.ua/.
2. Vicky Chi ManTanga, Anat Tchetchik, Eli Cohenc. Perception of wine labels by Hong Kong Chinese con-sumers / Vicky Chi Man Tanga, Anat Tchetchik, Eli Cohenc // [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://dx.doi.org/10.1016/j.wep.2015.02.002
3. Осипов В. Виноградарство та виноробство України. Сучасний стан, проблеми, тенденції розвитку
[Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ua-ekonomist.com/10132-vinogradarstvo-ta-vinorobstvo-ukrayini-suchasniy-stan-problemi-tendencyi-rozvitku.html
4. Деякі питання визначення середньострокових пріоритетних напрямів інноваційної діяльності за-гальнодержавного рівня на 2012-2016 рр. / Постанова КМУ [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/294-2012-%D0%BF
5. Державна служба статистики України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua
6. Кучеренко В.М. Динаміка розвитку виноградарства і виноробства в Україні / В.М. Кучеренко /Ефективна економіка. – 2014. – №12. – С. 46-52.
7. Міністерство економічного розвитку і торгівлі України [Електронний ресурс]. – Режим доступу http://www.me.gov.ua
8. Нестеренко О.С. Тенденції та перспективи розвитку виноробної галузі в Україні. [Електронний ре-
сурс]. – Режим доступу: http://molodyvcheny.in.ua/files/journal/2015/2/104.pdf
9. Матвієнко М.І. Місце упаковки в системі маркетингових комунікацій [Електронний ресурс] – Ре-
жим доступу: http://bukvar.su/marketing/page,2,137707-Mesto-upakovki-v-sisteme-marketingovyh-
kommunikaciiy.html
10. Експрес-випуск Державна служба статистики України 14.01.2015р. №2/0/06.2вн-15 Переробка вино-граду та виробництво виноматеріалів у 2014 р. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ukrstat.org.ua
11. TOP National Brands [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ukrbrand.com.ua/
12. Закон України «Про основні засади державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності» від 26.12.2007 року : за станом на 1 січня 2017 р. [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.zakon.rada.gov.ua

DOI: 10.15673/fie.v9i4.743

Скачать PDF